Notícia/Campo Belo
Alimentos como salsicha, linguiça, presunto, mortadela e outros embutidos fazem parte da rotina de muitas pessoas. No entanto, o consumo frequente desses produtos pode aumentar o risco de desenvolver câncer colorretal, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS).
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As carnes processadas foram classificadas pela Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (IARC), ligada à OMS, como carcinogênicas para humanos (Grupo 1). Essa categoria reúne substâncias e produtos com evidências científicas suficientes de que podem causar câncer.
É importante destacar que estar no mesmo grupo do cigarro não significa que o risco seja igual. A classificação indica apenas que existe comprovação científica da associação com o câncer, enquanto a intensidade do risco é diferente.
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Estudos apontam que o consumo diário de cerca de 50 gramas de carne processada — quantidade equivalente a uma salsicha, algumas fatias de presunto ou um pequeno pedaço de linguiça — pode aumentar em aproximadamente 18% o risco de câncer colorretal.
Especialistas explicam que o maior problema é transformar esses alimentos em hábito. O consumo frequente aumenta a exposição a conservantes, como nitritos e nitratos, que podem formar substâncias potencialmente cancerígenas durante a digestão.
A recomendação é priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, como carnes frescas, ovos, peixes, legumes e verduras, além de manter uma alimentação rica em fibras, praticar atividade física e evitar o tabagismo. O consumo de embutidos não precisa ser eliminado, mas deve ocorrer apenas de forma ocasional.
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